Todos los plazos establecidos en el presente pliego se computarán en días hábiles administrativos. (Art. 3 del Anexo al Decreto 1030/2016).

Cualquier persona podrá tomar vista del pliego o solicitarlos en la Facultad de Lenguas - Bv. Enrique Barros S/N (Ex Av. Valparaíso) – Ciudad Universitaria – Córdoba CP.: 5000 - Área Económico Financiera, en días hábiles administrativos, de 9:00 a 13:00 hs. Tel. 0351 4343214 al 18 Int. 135; por mail a: marisa.casas@unc.edu.ar.

No será requisito para presentar ofertas, ni para la admisibilidad de las ofertas, ni para contratar, haber retirado o descargado el Pliego. No obstante, quienes no lo hubiesen retirado o descargado, no podrán alegar el desconocimiento de las actuaciones que se hubieren producido hasta el día de la apertura de las ofertas, quedando bajo su responsabilidad llevar adelante las gestiones necesarias para tomar conocimiento de aquellas

Los Oferentes podrán realizar consultas previas a la presentación de las ofertas a fin de aclarar todos los detalles técnicos que pudieran no estar incluidos en el presente pliego. Las mismas deberán ser presentadas por escrito, según lo prescripto por el Art. 49 del Anexo al Dto. Nº 1030/2016, al siguiente correo electrónico: marisa.casas@unc.edu.ar , en días hábiles administrativos. El plazo para la solicitud de aclaraciones o consultas caducará cuarenta y ocho horas antes de la fecha de la apertura de sobres. Para el dictado plazo, se tomarán en cuenta solo las jornadas hábiles para la Administración Pública.

No se aceptarán consultas telefónicas y no serán contestadas aquellas que se presentaren fuera de término.

Podrán contratar con la Administración Nacional las personas humanas o jurídicas con capacidad para obligarse que no se encuentren comprendidas en las previsiones del artículo siguiente y que se encuentren incorporadas al Sistema de Información de Proveedores, en oportunidad del comienzo del periodo de evaluación de las ofertas. La inscripción previa no constituirá requisito exigible para presentar oferta.

 (Art. 55 del Anexo al Dto. 1030/16) 

1. Las Ofertas deberán entregarse en sobres perfectamente cerrados y consignarán en su cubierta los siguientes datos:

• Identificación de la contratación: Número de expediente y Objeto.
• Lugar, fecha y hora del acto de apertura e identificación del oferente.

2. El oferente deberá fijar domicilio especial en la ciudad de Córdoba (a donde le serán dirigidas las comunicaciones y notificaciones que correspondieren) y consignar teléfonos, fax y mail.
3. A la entrega de los sobres, la Facultad de Lenguas de la Universidad Nacional de Córdoba extenderá el recibo de recepción pertinente.
4. Toda oferta relativa al presente procedimiento que se entregue a la Facultad de Lenguas, UNC, después del plazo fijado para el cierre de recepción de propuestas será indefectiblemente rechazada.
5. No se admitirán ofertas alternativas ni ofertas variantes a lo solicitado en el Pliego.

Además, los oferentes deberán:

1. Consignar la situación ante el IVA y el Impuesto a las Ganancias acompañando fotocopias de la constancia otorgada por la AFIP y de la constancia de inscripción al impuesto a los ingresos brutos, ambas debidamente firmadas por el Oferente.
2. Los Oferentes, como declaración jurada, deberán constituir domicilio legal en la Ciudad de Córdoba, detallando:

• Teléfono, apellido y nombre de la persona encargada, n° de DNI, horarios de atención y correo electrónico. En ese domicilio constituido se efectuarán las comunicaciones, reclamos, aclaraciones, etc., las que serán de validez absoluta.
• Aclaración de que, en caso de litigio, se someten a la jurisdicción de los Tribunales Federales de la Ciudad de Córdoba. República Argentina.

Sesenta (60) días corridos contados a partir de la fecha de apertura de sobres de acuerdo a lo establecido en el Art. 54 del Dto. 1030/2016. El Oferente deberá presentar Declaración Jurada de mantenimiento de oferta por dicho plazo.

1. Aspectos relativos al personal:

1. Antes de comenzar la prestación de los servicios, el concesionario deberá presentar nómina de las personas a sus órdenes afectadas a la concesión, con indicación de apellido y nombre, documento de identidad, CUIL, fecha de nacimiento, estado civil, domicilio y tipo de tareas y/o cargo que desempeñará cada una de ellas. Asimismo, deberá informar de inmediato cualquier modificación que se produzca en la documentación y/o datos presentados en dicha planilla. La Facultad se reserva el derecho de ratificación de los mismos.
2. Acompañar junto a la nómina, certificado de buena conducta expedido por autoridad policial competente.
3. Previo a la toma inicial del Servicio y durante la prestación del mismo, se procederá al relevo inmediato del personal que por causa justificada la Facultad solicite su exclusión. La Facultad podrá solicitar, a los efectos, todas las aclaraciones y/o ampliaciones que considere necesarias.
4. Uniforme: El personal que preste el Servicio deberá estar convenientemente uniformado con ropa que tenga impreso el nombre de la concesionaria, y gafete que contenga foto, datos de filiación y puesto de trabajo a fin de su identificación.
5. Dotación de personal: La Concesionaria deberá asumir la responsabilidad total de las relaciones con el personal empleado en la prestación del servicio, cumpliendo para ello con las leyes establecidas para el régimen del personal en relación de dependencia temporal o permanente, tanto como con los convenios colectivos de trabajo.
6. El personal afectado no tendrá, en ningún caso, relación de dependencia con la Universidad, corriendo por cuenta de la Concesionaria, los salarios, seguros, leyes sociales y previsionales y cualquier otra erogación, sin excepción.
7. Queda debidamente establecido que la Universidad no asumirá responsabilidad alguna y estará desligada de todo conflicto o litigio entre La Concesionaria y su personal, que ésta ocupará para ejercer la actividad que se ha contratado.

Para cooperativas, documentación adicional a presentar:

1. Constancia de depósito del canon correspondiente.
2. Presentación de Declaración Jurada con la nómina del personal que se desempeñó.
3. Respecto del monotributo, DDJJ, pago e individualización de los asociados afectados al servicio, correspondiente al último periodo vencido.
4. Constancia de pago del seguro de accidentes personales en ocasión del trabajo.
5. LA DOCUMENTACIÓN DESCRIPTA Y TODA OTRA QUE RESULTE DE LA LEGISLACIÓN APLICABLE DEBERÁ ESTAR A DISPOSICIÓN CUANDO A LOS FINES DE CONTRALOR POR LA CONTRATANTE, ESTA LA REQUIERA.

Aclaraciones importantes:

• En caso de reemplazo de alguno de los empleados designados, la Concesionaria deberá previamente comunicarlo y cumplimentar con todas las exigencias ya detalladas.
• La lista solicitada deberá mantenerse actualizada por el tiempo que dure la prestación del servicio tanto por el personal afectado permanentemente como para el que eventualmente pudiera incorporarse en su reemplazo; dicho reemplazo deberá ser cubierto dentro de las 24 horas de producida la novedad. Esta documentación deberá reservarse en el Organismo en que se efectúe la prestación.
• La Facultad se reserva el derecho de controlar el desempeño del personal de quien resulte adjudicataria de la Concesión.
• La empresa adjudicada deberá cumplimentar  por su cuenta y cargo todas las leyes laborales y de la seguridad social que le correspondan a él y al personal con que cuenta para la atención del servicio, debiendo satisfacer en todos los casos las indemnizaciones por despido, accidentes y demás pagos originados por la concesión. Asimismo, tendrá a su cargo todas las adecuaciones que correspondan en cumplimiento de las normas de Accesibilidad y de las leyes de Seguridad e Higiene en el trabajo.

2. Requisitos de higiene y seguridad

6. Presentar registro firmado por profesional de higiene y seguridad donde se evidencie la capacitación de los trabajadores en materia de prevención de riesgos en cocinas, prevención y extinción de incendios y prevención de riesgo eléctrico.
7. Presentar registro de EPP (elementos de protección personal) y ropa de trabajo. Éstos, serán acordes a los riesgos presentes en la cocina (trabajo con elementos calientes).
8. Estos requisitos se solicitan en pos de cumplir la Ley Nacional de higiene y seguridad 19587, sus decretos y resoluciones que la reglamentan, además de cumplir con la Resolución 989/09 del Consejo Superior de la UNC.

3. Leyes administrativas

La Concesionaria tiene la obligación de cumplimentar exclusiva y excluyentemente, y sin derecho a reembolso o resarcimiento alguno, la totalidad de las leyes administrativas, comerciales, laborales, impositivas, provisionales, de cobertura aseguradora o de cualquier otra índole, tanto nacionales, provinciales o municipales, que resulten inherentes como consecuencia de la actividad que desarrolle por el presente, asumiendo idéntica responsabilidad con relación a su personal. La Facultad a través de sus áreas competentes exigirá la documentación que acredite dicho cumplimiento.

4. Otras obligaciones y prohibiciones

El Concesionario deberá:

1. Explotar por sí mismo la concesión. Se encuentra prohibido transferir, permutar, subconcesionar, modificar el destino, ceder el contrato, salvo autorización expresa.
2. Mantener indemne a la Facultad de Lenguas de cualquier reclamo realizado por terceros en virtud de la explotación concesionada.
3. No destinar los bienes a otro uso o goce que el estipulado ni hacer uso indebido de los mismos.
4. Facilitar el acceso de inspectores autorizados a todas las instalaciones, libros de contabilidad y documentación vinculada con el cumplimiento del contrato y firmar las actas de infracción que se labren.
5. No introducir modificaciones ni efectuar obras de cualquier naturaleza sin consentimiento escrito de la dependencia contratante.
6. Satisfacer, como único obligado, los impuestos, tasas, contribuciones y multas, nacionales, provinciales y/o municipales que se relacionen con el comercio que explota dentro del plazo fijado.
7. Prestar el servicio desde el 01 de febrero al 30 de diciembre de cada año calendario, con un horario de atención de 07,00 a 22,00 h., de lunes a viernes, y los sábados de 07,00 a 14,00 hs. Eventualmente se podrá acordar cambio de horarios, con las autoridades de la FL. Tener disponibilidad para brindar servicio de catering para eventos especiales en el edificio.
8. Cumplir con el objeto de la Concesión a contratar, que comprende la preparación y el expendio de bebidas y comidas, cuyo listado y precios deberá adjuntar el Oferente a los fines del estudio de su propuesta. En dicha lista mínima de artículos a expender deberán incluirse: frutas frescas, sándwiches de diversos tipos, artículos de cafetería, gaseosas (regulares y dietéticas), aguas saborizadas, la preparación y expendio de al menos tres (3) tipos de menúes económicos diarios obligatorios (desayuno-almuerzo-cena) incluyendo opciones para vegetarianos, celíacos y diabéticos, indicando su composición y precio. Se incluirá un descuento del 10% sobre los menúes económicos cuando el comprador sea estudiante. También se deberán ofrecer opciones de alimentos libres de gluten, reducidos en azúcares y veganos.
1. No expender bebidas alcohólicas, cigarrillos, sustancias ilícitas ni ningún tipo de droga, sea lícita o ilícita.
10. Exhibir permanentemente con claridad y visibilidad los precios de venta de los productos y artículos que expenda, no permitiéndose el uso de pizarrón y tiza.
11. En todos los casos en que se compruebe que la factura, ticket o adición no se ajusta a la tarifa en exhibición a los servicios realmente prestados, el concesionario deberá ajustar de inmediato el importe de la misma. Se considerará falta grave la repetición de estos errores si de los mismos surgiera negligencia o mala fe por parte del concesionario.
50. Todo precio que se modifique será indicado en un acta, especificando a qué mercadería y/o artículo corresponde. El primer listado de precios deberá estar asentado en el acta antes de la iniciación de la concesión.
1000. El azúcar, la mermelada, la manteca, los aderezos u análogos, deberán servirse en envases individuales, en la proporción necesaria para cada comensal, considerándose dentro del precio indicado en cada rubro.
14. Ofrecer servicio de expendio de bebidas y alimentos a las oficinas mediante toma de pedido y reparto, utilizando vajilla y cubiertos no descartables.
15. Hacerse responsable del destino final y la forma de disposición de los residuos generados en la cantina, orgánicos, inorgánicos o secos. La Facultad exigirá al Concesionario el estricto cumplimiento de toda normativa ambiental vigente aplicable al caso, su incumplimiento será considerado un incumplimiento contractual y casual de rescisión.
16. Mantener a disposición de los usuarios un libro de “Quejas y sugerencias” previamente foliado y certificado por la Facultad, el cual periódicamente se someterá a la visación del supervisor que la Facultad determine.
17. No invocar el nombre de la Facultad o de sus autoridades en oportunidad de concertar cualquier tipo de operación comercial; tampoco podrá hacer uso del escudo universitario ni de la Facultad de Lenguas en publicidades de cualquier índole.
18. Cuidar la calidad de los productos. Será causal de rescisión el mal estado de conservación, calidad, fechas de elaboración o vencimiento de los productos y bebidas en existencia, sin exclusión de las responsabilidades comerciales o penales que la ley prescribe por dicha infracción.
19. Mantener un buen trato de parte del concesionario y de sus dependientes hacia los alumnos, docentes, personal no docente y otros integrantes de la comunidad que ingresen al espacio concesionado.

Serán causales de desestimación las establecidas en el artículo 66 del Decreto 1030/2016. 

Podrán subsanarse las ofertas que presenten alguno de los supuestos del artículo 67 del Decreto 1030/2016.

El dictamen será comunicado por alguno de los medios establecidos en los reglamentos de Contrataciones de la UNC dentro de 3 (tres) días hábiles de emitido y podrá ser impugnado dentro de los 3 (tres) días de su comunicación, previa integración de la garantía de impugnación, equivalente al 3% del monto total de la oferta o del reglón o reglones en cuyo favor se hubiere aconsejado adjudicar el contrato, o sobre la base del monto de la oferta del reglón o reglones del impugnante, según lo establecido en el art. Art. 73 del Anexo del Decreto 1030/16.

La adjudicación será notificada al adjudicatario dentro de los 3 (tres) días hábiles de dictado el acto respectivo.

Serán resueltas en el mismo acto las impugnaciones si se hubieren formulado. Podrá adjudicarse aun cuando se haya presentado una sola oferta.

Esta comunicación tendrá carácter de definitiva. Dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la comunicación de preadjudicación, si no se formularen reclamos, se procederá a la adjudicación respectiva. Vencido el plazo de impugnaciones a la preadjudicación, y no existiendo presentaciones, la Facultad adjudicará el objeto de este Concurso de precios y procederá a la firma del respectivo contrato. La Facultad realizará la devolución de las garantías, a aquellos proponentes no seleccionados.

El contrato será afianzado con una garantía cuyo monto será equivalente al diez por ciento (10%) del monto total de su oferta, resultante de multiplicar el canon mensual de su propuesta, por los doce meses de duración de la concesión y dentro de los cinco (5) días de recibida la orden de compra o de la firma del contrato, de acuerdo al art. 77 y 78 del Decreto 1030/2016. La garantía del Contrato podrá constituirse de la misma forma que las establecidas para garantizar la propuesta. Todas las garantías serán sin término de vencimiento y tienen por objeto asegurar el fiel cumplimiento de las obligaciones contraídas. Queda establecido asimismo que las garantías que se constituyen, tanto de propuestas como de contrato, no devengaran interés, ni ningún tipo de rédito.

A la firma del contrato de la concesión, el adjudicatario deberá tener cumplimentadas en forma total las inscripciones que se relacionan con la actividad del servicio; ante los organismos Nacionales, Provinciales o Municipales; tanto para los aspectos comerciales, que se ajustarán igualmente a las disposiciones contenidas en la Resolución Rectoral Nro. 1460/1988, como también laborales, cajas provinciales, ART, etc. o de otra naturaleza establecidas por Ordenanzas, Legislaciones y Normativas vigentes. La acreditación de tal cumplimiento será exigida por la Facultad; siendo su inobservancia causal de anulación de la adjudicación con pérdida de la garantía de la propuesta. Asimismo, a la firma del contrato, el adjudicatario deberá hacer entrega a la Facultad de pólizas de seguros que acrediten las siguientes coberturas durante el periodo de vigencia de la concesión:

1. Responsabilidad civil por daños a terceros.
2. Incendio y todo hecho de la naturaleza o humano, seguido de incendio con cláusula especifica de la sesión del derecho a la indemnización a favor de la Facultad.
3. Robo y/o hurto sobre continente y contenido.

En todos los casos se requerirá la entrega del original de la póliza.

El precio de la concesión deberá ser abonado mediante depósito bancario o transferencia a la cuenta que la Facultad indique por mes adelantado, del 1 al 10 de cada mes, moneda pesos.

La mora en el pago se producirá automáticamente el día once (11) de cada mes, sin necesidad de requerimiento alguno. La mora en el pago devengará un interés diario equivalente a la tasa fijada por el Banco de la Nación Argentina para el descuento ordinario de Documentos; dicho interés será acumulativo en forma quincenal. El plazo máximo para el pago del canon en mora se establece en treinta días corridos, a partir de su vencimiento.

Se regirá por lo establecido en los Artículos 97 y 98 del Anexo del Dcto. Nº 1030/2016.

Instalación cloacal: El edificio se conecta directamente a la red existente, supervisada por la Dirección de Redes Sanitarias de la Municipalidad de la Ciudad de Córdoba. La instalación de desagües primarios y secundarios, que componen la instalación de cañerías cloacales horizontales y verticales correspondientes a baños y cocina, está realizada en polipropileno.

Instalación de agua: La conexión está realizada desde la prolongación de la red proveniente de Ciudad Universitaria, de la red principal de agua de distribución sobre Av. Valparaíso, ingresando al edificio hasta el sector de baños donde se encuentran montantes de agua, las que son derivadas hacia el tanque.

El agua corriente a baños, caldera y cocina se alimenta desde el tanque de agua y lleva una llave de paso de corte en la entrada de cada local a alimentar. La cañería está totalmente embutida en muro.

Tanque de agua: El tanque de agua posee una capacidad de 3.300L y está construido en hormigón armado con una partición al medio de un tabique de hormigón. La institución cumple con lo establecido en el capítulo 6 artículo 57 del Decreto 351/79 y cuenta con la provisión y reserva de agua potable para el ser humano.

Instalación eléctrica: El edificio cuenta con alimentación trifásica proveniente de un alimentador subterráneo desde el tablero de Baja Tensión de la Subestación N° 1266.

La empresa distribuidora del servicio es EPEC (Empresa Provincial de Energía Eléctrica de Córdoba).

Instalación de gas: La instalación de gas del edificio está  realizada de acuerdo a las especificaciones legales y técnicas vigentes, no sólo las exigidas por Distribuidora de Gas, sino por toda repartición nacional, provincial o municipal.

Instalación de calefacción: El sistema de calefacción es de agua caliente, que funciona con calderas de acero ubicadas en el  primer y segundo piso del edificio. Cuenta con radiadores de aluminio de 500mm de alto y cañería de Polipropileno copolímero Acquasystem Alúminum. 

Ascensor hidráulico para pasajeros: Cuenta con un ascensor junto a la cantina de tipo hidráulico lateral, de tres paradas; PB, 1º piso y 2º piso. Su velocidad de cabina de 25 m/ min. Su carga útil es de 450 Kg. Posee indicación de límite de carga para seis pasajeros.

Instalación contra incendios:

Hidrantes: Cuenta con bocas de hidrantes para extinción de incendios distribuidos por los espacios de circulación de todo el edificio. La cañería está conectada a la red de para incendios de Ciudad Universitaria.

Matafuegos: Los mismos cumplen con las normas IRAM que rigen para su construcción. Son de marcas acreditadas, con una garantía mínima de un año. El proveedor deberá instalar en el local un matafuego tipo BC de co2 de 3,5 Kg y un matafuego tipo K de 6 litros. El proveedor se hará cargo del mantenimiento de los mismos.

Sistema de alarma de detección contra intrusos: el establecimiento cuenta con detectores de movimiento, central monitoreada y sirenas.

El local de cantina no está equipado con sistema de alarma, quedará a criterio del proveedor su instalación por cuenta propia. La seguridad contra robos será responsabilidad del proveedor.

Instalación de aire acondicionado: el local de cantina se entrega sin equipo de Aire Acondicionado. El mismo será provisto e instalado por el concesionario, previa autorización de la Facultad de Lenguas, deberá ser realizada por un electricista matriculado y cumplir las normativas de seguridad.

NOMINA DE RUBROS

Local – Superficie propia de 93m² - Actividad Bar Restaurante – Espacio anexo de expansión al exterior de 45m². El bar se conforma de tres espacios donde se desarrollan todas las actividades, que son: A-Cocina, B-Salón y C-Expansión exterior.

A-Cocina: Se presenta en correcto estado de sus instalaciones sanitarias cloacales, de gas, provisión de agua, energía eléctrica y detección de incendios. Su equipamiento consta de mesadas de granito, bacha con agua caliente y fría y termo tanque de 75l de alta recuperación. Tiene campana de extracción de humos. El proveedor deberá completar con el equipamiento móvil que requiera para su servicio. Piso: granito. Superficie: 13,00m².

B-Salón: Cuenta con calefacción por radiadores, energía eléctrica, artefactos de iluminación, wifi, teléfono y detección de incendios. Piso: granito. Superficie: 70,00m².

C-Depósito: Con abertura desde el hall de circulación y conexión interna con cocina. Piso: granito. Superficie: 5,50m².

Las actividades a desarrollar por el Concesionario deberán circunscribirse a las específicamente enumeradas. La enumeración de rubros siguientes deberá entenderse como taxativa y excluye explícitamente cualquier otro no detallado a saber:

Bar Restaurante: Servicio en la barra y en mesas, de cafetería, bar, comidas rápidas (para consumir en el local o para llevar), incluido un menú económico diario obligatorio (desayuno, almuerzo, merienda y cena).

Otros artículos relacionados a la infraestructura:

-El Concesionario podrá introducir reformas en el local destinado a la prestación del servicio, con previo consentimiento por escrito de las autoridades de la FL. Tales reformas serán por exclusiva cuenta y cargo del concesionario y las mismas quedarán para beneficio de la FL cuando concluya la concesión.

-En caso de reformas edilicias por parte de la FL, que justificaren la provisoria clausura del servicio de Bar/Cantina, El Concesionario solo abonará un porcentaje sobre el precio de canon mensual estipulado en el presente pliego, el cual se calculará en base al tiempo que demande la obra, quedando la FL libre de cualquier reclamo y/o demanda por parte del concesionario.

-El Concesionario deberá equipar el local destinado al servicio de Bar/Cantina con maquinarias, instalaciones, muebles y útiles necesarios para su normal funcionamiento, cuyo detalle por escrito y con anticipación a su incorporación deberá ser presentado a la FL para su aprobación. Los gastos de conservación y de uso de los mismos, sean repuestos mano de obra o materia prima correrán por cuenta y orden del concesionario.